Zutaten für ca. 15 Pralinen:

• 110 g Mandeln (geschält, bei 100 °C im Ofen geröstet, abgekühlt und gemahlen)
• 50 g Datteln (mittelfein püriert)
• 6 TL Rosenwasser
• 2 TL Lipid Legends Aprikosenkernöl
• ½ TL Kurkumapulver
• 1 Msp. Steinsalz
• ¼ TL gemahlener Kardamom
• ¼ TL gemahlener Ingwer
• 100 g Zartbitterkuvertüre (59 % Kakaoanteil)
• 50 g Edelbitterschokolade (85 % Kakaoanteil)

Zum Dekorieren:

• Gehackte Pistazien
• Gefriergetrocknete Himbeeren
• Pinienkerne

1. Basis herstellen:
   Mandeln, Datteln, Rosenwasser, Aprikosenkernöl, Kurkuma, Salz, Kardamom und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Mit einem Handmixer oder Stabmixer mehrmals stoßweise mixen, bis eine formbare Masse entsteht.
2. Kühlen:
   Die Masse für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Schokolade schmelzen:
   Zartbitterkuvertüre und Edelbitterschokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen.
4. Pralinen formen:
   Mit Einmalhandschuhen kleine Kugeln (ca. 12–15 g) formen – Vorsicht, Kurkuma färbt. Zahnstocher hineinstecken und die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen.
5. Dekorieren:
   Die überzogenen Pralinen auf Backpapier setzen und sofort mit Pistazien, Himbeeren oder Pinienkernen dekorieren.
6. Kühlen & Servieren:
   Für 15 Minuten in die Gefriertruhe geben, dann im Kühlschrank aufbewahren.

_{Tipp:
Das Lipid Legends Aprikosenkernöl sorgt für ein zartes, marzipanartiges Aroma und harmoniert perfekt mit den ayurvedischen Gewürzen.}

_{Rezept by Natti‍}