• 500 g Spargel
• 250 g Karotten
• 250 g Tofu
• 2 EL Maisstärke
• 2 Jungzwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Sesamsamen
• Salz
• Pfeffer
• Sojasauce
• 3 Eier (für vegane Variante weglassen)
• Lipid Legends Sesamöl

1. Vorbereitung
   • Weißen Spargel schälen und in längliche Stücke schneiden.
   • Karotten schälen und ebenfalls in längliche Stücke schneiden.
   • Tofu in große Stücke schneiden und mit Maisstärke bedecken.
   • Jungzwiebeln in kleine Scheiben schneiden.
   • Knoblauch fein hacken.
   • Eier in einer Schüssel verquirlen (für nicht vegane Variante).
2. Tofu anbraten
   • In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Lipid Legends Sesamöl erhitzen.
   • Den mit Maisstärke bedeckten Tofu im heißen Öl goldbraun braten und zur Seite stellen.
3. Gemüse anbraten
   • Noch etwas Sesamöl in die Pfanne geben und den Spargel sowie die Karotten darin anbraten.
   • Jungzwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Alles zusammenfügen
   • Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben.
   • Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce nach Geschmack würzen und alles gut vermischen.
   • Für die nicht vegane Variante die verquirlten Eier hinzugeben und gut unterrühren.
   • Alles gut zusammenbraten, bis die Eier gestockt sind.

Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Sesamsamen bestreuen.

_{Hinweis: Dieses Wok-Gericht ist äußerst vielseitig. Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen. Für eine extra Portion Schärfe kannst du etwas frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen. Die vegane Variante ist genauso köstlich und lässt sich im Handumdrehen zubereiten.}

_{- made with love by Ági}