• 1/2 Kopf Rotkraut
• 3 mittelgroße Rote Bete
• 1 Birne
• 3 EL Mohnöl
• 2 EL Apfelessig
• Frisch gemahlener Pfeffer

1. Rote Bete vorbereiten: Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit wenig Wasser andünsten, bis sie bissfest sind. Anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.
2. Rotkraut vorbereiten: Das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
3. Salat anmachen: Die abgekühlten Rote Bete Würfel mit Apfelessig vermischen und zum Rotkraut in die Schüssel geben. Alles vorsichtig vermengen.
4. Würzen: Den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Mohnöl beträufeln. Gut durchmischen.
5. Birne hinzufügen: Unmittelbar vor dem Servieren die Birne waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig unter den Salat heben, um die Frische und Saftigkeit der Birne zu bewahren.

_{Hinweis: Die knackige Textur der Rote Bete und des Rotkrauts in Kombination mit der Süße der Birne bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.}

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