Gemüse & Basis:

• 300 g Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
• 100 g Karotten, geschält und in lange Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
• 2 Frühlingszwiebeln, in schmale Ringe
• 1 TL Rapsöl mit Buttergeschmack (zum Anbraten)
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Wasser
• 60 g Frischkäse

Lachs:

• 2 × 150 g Lachsfilet
• Zitronensaft, Salz & Pfeffer zum Würzen
• 1 EL schwarze Sesamsamen
• 1 TL Rapsöl mit Buttergeschmack (zum Braten)
• 2 Scheiben Zitrone

Tomaten:

• 200 g Tomaten, halbiert
• 1 TL Rapsöl mit Buttergeschmack (zum Anbraten)
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• ggf. ein paar Tropfen Wasser

1. Spitzkohl-Gemüse:
   • Rapsöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Spitzkohl kurz andünsten (~2 Min.). Karottenstreifen hinzufügen, weitere 2 Min. anbraten.
   • Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, umrühren. Mit Wasser ablöschen und Frischkäse einrühren. Abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 7 Min. köcheln lassen.
2. Lachs:
   • Filets abspülen, trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
   • Auf einem Teller schwarze Sesamsamen ausstreuen und Lachsfilets darin vorsichtig wälzen.
   • Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs beidseitig kurz anbraten. Herausnehmen, mit Zitronenscheiben belegen und abgedeckt ca. 3 Min. garen.
3. Tomaten:
   • Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten mit der Schnittfläche nach unten anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Sojasauce ablöschen—ggf. mit etwas Wasser verdünnen.
4. Anrichten & Finish:
   • Gemüse auf Tellern verteilen, Lachs darauf legen, Tomaten daneben anrichten. Mit dem geräucherten Rapsöl würzen und genießen!

Tipp:
Lipid Legends’ geräuchertes Rapsöl bringt nicht nur einen unvergleichlichen Rauchgeschmack, sondern auch natürliche Qualität ins Spiel—ganz ohne künstliche Aroma­stoffe. Perfekt, um einfache Gerichte zu veredeln!

Rezept by Natti