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Vegan

Tofu-Cream-Cheese mit Leinöl

Ein cremiger, veganer Aufstrich aus Tofu und Cashews. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten!
Zubereitungszeit
15
min
•
Schwierigkeit
Einfach
Tofu-Cream-Cheese mit Leinöl
Zutaten
  • 1 Block Tofu (ca. 200 g, Wasser kurz auspressen)
  • 50 g Cashews (10 Minuten in heißem Wasser einweichen)
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 3 EL Hefeflocken
  • 2 EL Lipid Legends Leinöl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL MSG/Natriumglutamat (optional)
  • 200 ml Wasser oder Pflanzenmilch
    • KochAnleitung
  • Vorbereitung:
    Den Tofu abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Cashews nach dem Einweichen gut abspülen.
  • Mixen:
    Tofu, Cashews, Zitronensaft, Hefeflocken, Optimiertes Leinöl, Salz, MSG und 200 ml Wasser oder Pflanzenmilch in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Abschmecken:
    Nach Geschmack mit mehr Zitronensaft, Salz oder Hefeflocken verfeinern. Wenn die Konsistenz zu fest ist, einfach noch etwas Wasser oder Pflanzenmilch hinzufügen.
  • Servieren:
    Den Tofu-Cream-Cheese in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill garnieren. Für eine süß-herzhafte Note passen auch getrocknete Cranberries wunderbar dazu.

    • Tipp

    ‍Der vegane Tofu-Cream-Cheese hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Für einen intensiveren Geschmack lasse ihn vor dem Servieren ein paar Stunden durchziehen.

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